今回より、当社で扱っている野菜の豆知識を定期的に更新していきます。

第１回は、誰もが知っているあの野菜「トマト」です。

栄養価が高く、健康に良い野菜であることが広く知られていますが

今回はそんな「トマト」についての豆知識を紹介します。

栄養素

「トマト」はカロリーが低く、栄養素が多く含まれています。

美肌効果や風邪予防に効果的なビタミンCや、塩分の排出を助けるカリウム

食物繊維もバランスよく含まれています。

あとは何と言ってもリコピン♪

リコピンは強い抗酸化作用があり、生活習慣病・老化防止等に効果が

あると言われています。

おすすめ調理方法

リコピンは生で食べるより熱を加えることで吸収率がアップします。

また、皮に多くのリコピンが含まれているため、皮ごと食べることを

おすすめします。

以上、「トマト」の豆知識でした。