野菜の豆知識第５回は「茄子」です。私個人的には、好きな野菜ベスト３に入る大好きな野菜です。煮る、焼く、揚げる、漬ける等の用途が広い万能野菜です。品種によって、色・形が様々で、大阪と言ったら水ナスで、丸みがあって水分が豊富...