野菜の豆知識第６回目は、サラダやシチューに最適な

「ブロッコリー」です。

旬は冬ですが、現在では夏場でも国産のブロッコリーが

食べれるようになりました。私も大好きな野菜です。

前回ベスト３に茄子が入ると掲載しましたが、

ブロッコリーもベスト３に入る野菜です。

豆知識ですが、ブロッコリーのツブツブは実は、蕾なんです。

畑にそのまま植えていると、黄色い小さな花が咲きます。

ブロッコリーは栄養も豊富で、ビタミンやミネラル、食物繊維が

豊富で、欧米では「栄養宝石の冠」と呼ばれるほど

栄養価が豊富です。

ブロッコリーは蕾の部分だけ食べる方が多いですが

実は、茎の部分も甘くて、栄養たっぷりなので

是非、茎も一緒に食べてみてください。

写真は当社の畑で、昨年冬に栽培していたブロッコリーです。