営業部 課長 的場 俊文 業務作業で日々気をつけていること、大切にしていること 相場の変動 人生の座右の銘 朱に交われば赤くなる 趣味 スポーツ！ 「的場 俊文」担当の取扱商品一覧（全25件） 蕗（ふき） アクの多い野菜なのでアク抜きが大事。おひたし・煮物に最適。 かぶら小・大 11月～1月頃が旬。実も葉もおいしい。漬物やスープにおすすめ。 アスパラ カロテン等を含み栄養価が高い野菜です。 長茄子 20センチ以上の茄子の総称で、夏と秋が旬の野菜です。 長ネギ そばやうどんの薬味はもちろんのこと、鍋の具材には欠かせない野菜です。 大阪玉ねぎ 日本の玉ねぎ栽培の発祥地とも言われる大阪産の玉ねぎです。 生姜 新陳代謝を活発にし、体を暖めてくれます。薬味にも欠かせない野菜です。 大根 大根は１年中手に入りますが、春～夏は辛みが強く、秋～冬はみずみずしく甘みが強いです。 白菜 白菜はいろいろな種類が豊富。旬は11～2月頃で冬の定番メニュー鍋には欠かせない野菜です。 松茸 言わずと知れたキノコの最高級品です。その強い香りは秋の味覚の代表です。 筍 和食、中華だけではなく洋食にも合う万能食材。食物繊維を豊富に含んでいます。 チンゲン菜 アクがなく煮崩れない為、炒め物のほかにスープや煮込み料理によく使われる野菜です。 ロメインレタス 葉に厚みがありサクッとした歯ごたえが楽しめる野菜です。 グリーンリーフ 結球しないリーフレタスです。肉などの食材を巻いて食べるのがおすすめです。 サニーレタス 葉先の赤いハーフレタスです。サラダの彩を良くしまた、ふんわりとした形に盛り付けやすくなります。 カリフラワー サラダや温野菜などにおすすめです。ビタミンＣが豊富で疲労回復、風邪の予防にも効果があります。 ブロッコリー サラダはもちろんのこと、炒め物やピザの具材にも合います。 レッドキャベツ キャベツの一種できれいな紫色をしたキャベツです。千切りにしてサラダの彩を良くしてくれます。 水茄子 一般的なナスより水分を多く含んでおり、また灰汁も少ないので生のままでも食べられます。 茄子（千両茄子） 果肉や種子が柔らかいうちに収穫し、食用としています。 小・大パセリ 葉を料理のつけ合わせや飾りとして使われることが多い野菜です。 セロリ 独特の香りとシャキッとした歯触りが特徴の野菜です。 ほうれん草 ビタミン類、ミネラルなど非常に栄養価が高い緑黄色野菜です。 レタス 歯切れが良く、みずみずしい葉の部分を野菜として食べます。 キャベツ 葉が柔らかく癖のない味なので、野菜として広く利用されています。 商品担当者一覧 椴木 康博 的場 俊文 武甕 直人 山本 楽 内野 亮太
