『ほっこり』

総務部事務課
 大和 裕美

皆様、段々と寒さが増してきていますが体調を崩しておりませんか?
風邪が流行りだしていますので皆様お気を付けください。

うちのわんこも寒くて呼んでも出てこなくなってまいりました。
大和さん家の家庭菜園もサニーといちごを育ていますが何か寂しい感じになっています。
やはり寒さに野菜も負けているのでしょうか?
けれど、お庭の紫カタバミ?と小豆島つつじが咲いて可愛らしい花にほっこり癒されます。

さて皆様12月3日は忘年会でございます。飲んで騒いで日頃の疲れをふっとばし、年末までの後一か月を乗り切りましょう!!

『牛さん。』

所属:営業部
氏名:山本 楽

朝晩は冷え込み、昼間は暖かな日が続いています。こちら大阪中央卸売市場です。
秋といえばきのこ類やサツマイモなどが旬の野菜ではありますが、普段あまり見かけない柚子や
銀杏なども市場では出回っています。旬の商品はお手頃価格で購入することができることは勿論、
季節感を感じることもできるのでいいですね。
野菜にも旬があるように、牛乳にも旬があるのはご存知でしたか?
今日はそんなお話。

牛乳を出してくれる牛さん。
夏は暑さのため、たくさんの水分を必要とします。その結果、牛乳が薄まってしまうのに対し、
冬は寒さに備え脂肪を蓄えているために水分が少ないので乳脂肪分が高くなる分、濃くなります。
とはいえ、市販されている牛乳は常に同じ味になるように均質化されていますが・・笑

そんな牛乳。
カルシウムの量は抜群!しかも加熱をしても栄養価はそのまま。
カルシウムは小松菜などのマグネシウムと同時に摂取することで吸収率はさらにUPします。

野菜高騰の今、旬の商品を取り入れ、料理や食を楽しみましょう。